无糖杂蔬咸蛋糕
来源:美味食谱馆 1.24W
妖妖的粑粑血糖有点高,为了想做点小零食给他吃费尽了心思。其实血糖高的老年人,最好连蛋糕和面包都别吃,但是罩不住他们自己买。想想,还不如我自己给他做呢,至少无添加剂,原材料也更加的放心。
用料
鸡蛋 | 3个 |
鸡蛋带壳重量约在65克左右。 | |
玉米油 | 40克 |
低筋面粉 | 120克 |
玉米面 | 40克 |
无铝泡打粉 | 5克 |
盐 | 5克 |
胡萝卜丁 | 100克 |
土豆丁 | 80克 |
肉松 | 适量 |
无糖杂蔬咸蛋糕的做法
此方适用于小号霜鸟磅蛋糕模具,具体尺寸约175mm*80mm*高60mm,大家可以使用自己手中现有的模具,无需和我的一样哦~
将三个鸡蛋打入盆中,并加入40克玉米油,用手抽搅打均匀,充分乳化即可。
然后筛入低筋面粉,玉米面,无铝泡打粉和食盐,用刮刀翻拌均匀,切勿过度。
然后再加入煮熟的土豆丁和胡萝卜丁,翻拌均匀。
最后,将翻拌均匀的面糊倒入模具中。
在面糊的表面撒上适量的肉松。
将模具送入预热好的烤箱,中下层,上下火180度,烘烤大约50分钟,烘烤的时间和温度需要大家根据家里的烤箱再进行适当调整哦~
小贴士
本来没想写食谱的,所以没有过程图,后来想给血糖高的粑粑麻麻写个专门的无糖系列,所以才有了这个食谱。过程图我稍后会补上的,希望大家会喜欢。