小海马芋泥蛋糕卷

用料  

小海马芋泥蛋糕卷的做法  

1. 把芋头切块放到高压锅，隔水蒸15分钟，熟了

2. 把芋头，黄油20克，糖三勺，红肉火龙果两块，打成泥备用

3. 鸡蛋五个蛋黄蛋清分离蛋清盆里必须无油无水

4. 蛋清放到冰箱冷藏。蛋黄里加牛奶搅拌均匀，筛进去低筋面粉，加两勺奶粉，搅拌均匀，到粘稠的液体状，但是不黏在筷子上为准。

5. 把蛋清拿出来，打发到八成，拉起来有弯钩

6. 先预热烤箱，把烤盘准备好，铺好油纸，再混合蛋黄糊和蛋白在一起，倒进去匀平

7. 150度20分钟，根据自己家烤箱脾气调整，上色了就是烤好啦。拿出来，倒过来放在烤架上，轻轻撕掉油纸。烤架会留下一条条竖痕，没关系，这个利于卷起

8. 趁热轻轻卷起，放到冰箱稍微定型一会儿

9. 拿出来展开，涂上芋泥

10. 卷起来稍微再放冰箱定型一会儿

11. 切开，用巧克力脆脆珠装饰

12. 用巧克力笔装饰一下，一只小海马呀

13. 多的芋泥放冰箱，挖一大勺加牛奶搅拌均匀就成了芋泥牛奶，很好喝！

14. 少女粉好好看