红豆戚风蛋糕胚

在戚风的路上越走越嗨，什么也想试试做戚风😄😄😄此配方是做了一个八寸一个六寸的。

用料  

红豆戚风蛋糕胚的做法  

1. 蛋黄蛋清分离。蛋黄里加入玉米油，水。

2. 蛋清放冰箱里备用。

3. 蛋黄搅拌至乳化。

4. 豆沙加到蛋黄里

5. 继续搅拌均匀，让蛋黄与豆沙充分融合。

6. 筛入低筋面粉。以画Z字的手法把面粉跟蛋黄拌匀放一边备用。

7. 开始打发蛋清，此时可以预热烤箱140度预热。打到这样的鱼眼泡时加第一次白砂糖。

8. 打到这样细腻的泡沫时加第二次白砂糖。

9. 打到这样的更加细腻的泡沫时加最后一次白砂糖。

10. 打发到这样提起打蛋器有个小尖角就可以了。

11. 三分之一的蛋清放进蛋黄豆沙糊里上下翻拌的手法拌匀。

12. 翻拌好的面糊是这样的。

13. 然后把翻拌好的豆沙面糊倒回剩余的三分之二的蛋白里。

14. 还是以上下翻拌的手法给它拌匀就可以啦。

15. 准备好一个八寸，一个六寸的模具。把面糊从高处倒进模具里。摔几下震出气泡放进烤箱。上下火140度35分钟就可以了。

16. 烤好啦，拿出来摔一下。

17. 倒扣过来放凉就可以了。

18. 放凉脱模啦

19. 切块收起来起来保存或者送人都可以。

20. 清甜柔软，豆香味儿十足，好吃呀😏😏😏

21. 可以看见豆子，这样吃起来口感更好，你也试试吧。