无油古早蛋糕

一个以低热量为目标做美食的狂人又来了。古早蛋糕虽然好吃，但是以油为代价，看了整个下厨房，没有一款无油配方，于是想着改良下，没想到还真的成功了，所以配方也比较随性。

用料  

无油古早蛋糕的做法  

1. 步骤图没有，因为做实验一样根本不知道会成功。首先，加热牛奶，冒泡（快沸腾）倒入低筋面粉中，搅拌至无颗粒（好像比较难，谁有更优化的方法留言告诉我），凉了些加入蛋黄，就是戚风蛋糕面粉糊的状态。

2. 打发蛋白，做过戚风蛋糕的人都懂。然后混合蛋白霜，面粉糊。剩下的事情就是预热烤箱，水浴法，古早蛋糕烤制时间和温度。

小贴士

其实也是烫面法的蛋糕，只不过我不用热油烫，用热牛奶烫，哈哈，机智如我。反正做出来非常好吃，且低热量就可以了。