巧克力Q弹8寸慕斯蛋糕

用料  

巧克力Q弹8寸慕斯蛋糕的做法  

1. 准备相关食材

2. 将奥利奥碎用料理机打碎，越碎越好

3. 我用低档打成奥利奥粉

4. 加入融化的黄油，慢慢翻拌，让每粒奥利奥粉都浸透上黄油

5. 蛋糕模具垫上硅油纸。将奥利奥粉倒入模具

6. 用平底的平底或容器轻压蛋糕坯，压实。然后放入冰箱冷藏备用，使黄油凝固

7. 吉利丁片用冷水泡软备用

8. 两个鸡蛋黄倒入牛奶中

9. 将巧克力倒入牛奶中

10. 倒入30克砂糖，蛋糕液热水隔热搅拌

11. 搅拌均匀，趁着温热放入软化的吉利丁片，继续搅拌至吉利丁片充分融化在牛奶液中

12. 打发淡奶油，淡奶油最好提前放冰箱冷藏更好打发，砂糖分3次放入

13. 打到打蛋器提起有小尖尖

14. 将打发好的淡奶油分几次倒入牛奶液中，翻拌。如果想巧克力味道浓一点，可以再加一些巧克力酱，也可以加一勺朗姆酒

15. 翻拌均匀后，倒入之前冷藏的蛋糕模具中，放入冰箱冷藏3小时以上即可

16. 我冷藏了一夜，第二天拿出来筛上可可粉即可