朗姆酒提子奶酪可可米面包

❤小贴士：
此食谱为8个面包量，烘烤温度上下火200度，15分钟，夹馅需要提前一晚准备

用料  

朗姆酒提子奶酪可可米面包的做法  

1. 我们先来准备夹馅，提子干洗干净后控干水分，加入朗姆酒放冰箱冷藏腌渍一夜（不喜欢朗姆酒的可以忽略这一步）

2. 软化的奶油奶酪

3. 腌渍好的提子干，控干水分，加入软化的奶油奶酪，搅拌均匀备用

4. 面包体原材料除黄油外，全部放入厨师机，低速混合均匀，中速打至扩展阶段，再加入黄油，低速混合均匀后，中高速打至完全扩展阶段

5. 打好的面团

6. 稍微整理一下

7. 将面团平均分成8份，每份大概重70克

8. 滚圆松弛15分钟

9. 松弛好的面团，取出一份擀开

10. 加入大概21克的夹馅

11. 包好收口滚圆

12. 其他依次做好

13. 发酵箱35度，湿度75%，发酵50分钟，提前25分钟预热烤箱，发酵好的面包，取出，表面撒大米粉，用刀从中间割一刀

14. 放入预热好的烤箱200度，上下火，烘烤15分钟，注意观察上色

15. 最后出炉轻震烤盘

16. 特别筋道的米面包

17. 一不小心割口深了，露馅了

18. 切开满满的馅料