南瓜形豆沙面包
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为了给孩子做早点面包,真是费了心思。做的面包不仅要在口味上吸引他,而且要在外形上吸引他。南瓜形状造型漂亮,夹着甜甜的豆沙馅,真是又好看又好吃。
用料
高筋面粉 | 200g |
鸡蛋 | 20g |
牛奶 | 90g |
白糖 | 30g |
盐 | 2g |
奶粉 | 7g |
黄油 | 20g |
可可粉 | 4g |
酵母 | 4g |
豆沙馅 | 适量 |
南瓜形豆沙面包的做法
发酵1个小时,成两倍大小。
将发好的面团取一小块(10g)左右,与可可粉混合成黑色面团。其余的均匀分割成十份。揉圆,排气,静置15分钟。
将可可面团揉成长条,不均匀的切成段,放入烤箱180度,烤7分钟,备用。
将白面团压扁,擀开成圆片状,包上适量豆沙馅。
根据面团的大小,把棉绳剪成4条,米字形摆好,将包馅面团摆在中心。
将棉绳两头在面团上端打结,绳子不要绑太紧。
依次做好其它面团,摆入烤盘中。进行二次发酵45分钟。
发好后取出刷上蛋液,烤箱180度预热10分钟,烤20分钟。
烤好后取出晾冷,小心的取掉棉绳,在面包中心处插上烤好的可可小条,南瓜面包就完成了。
小贴士
①绑棉绳时,不要系的太紧,面团还要臌胀,留点量。
②各自烤箱温度不同,后期注意观察面包上色情况,如果深了可调低点温度。