菜谱 三鲜鸡汤 来源:美味食谱馆 3.14W 用料 草鸡 半只 肉圆 鹌鹑蛋 冬笋 木耳 红枣 桂圆 干山楂 三鲜鸡汤的做法 鸡块浸泡去血水后,洗净入砂锅,加适量料酒大火煮开。(这样处理,蒸发的酒气可以带走部分腥味) 砂锅加水煮开,用筛网滤去浮沫 加入红枣,桂圆,山楂,姜片和葱段。(炖肉我都喜欢加干山楂,这样肉更容易煮烂,也更营养) 小火炖1-1.5小时,捞出桂圆,山楂,姜片和葱段 冬笋焯水 加入砂锅 泡发洗净的木耳也加入锅内,煮开后加盐调味转小火煮15分钟左右 转大火,加入煮熟的鹌鹑蛋以及肉丸,待肉丸熟透后便可关火 三鲜 好吃 三鲜鸡汤 鸡汤