薄饼家常披萨（附自制披萨酱）

娃忽然要吃薄脆饼披萨，肉肠什么的都木有，于是就家里有的猪肉土豆番茄洋葱做馅料吧。按我的制作顺序走，时间不浪费，锅子不用反复洗，家庭主妇的算计用在这上，主要是懒～

用料  

薄饼家常披萨（附自制披萨酱）的做法  

1. 高粉酵母糖盐混合后，先放大半水，面包机启动，试揉面成团程度逐步加水，至面团光滑止，再放油，面包机自动搅拌和发酵，发酵1个小时。

2. 洋葱先切一些圈状下热水煮熟，我用了一颗生玉米煮熟后剥下玉米粒。放置一旁备用。

3. 太素的披萨娃不爱吃，又没有常规做披萨的肉肠啥的，于是就炒个猪肉土豆丁吧，猪肉切薄片再切成小块状，下油锅翻炒几下，马上下土豆丁继续翻炒几下，加不没过菜的水，煮到基本无水成汁就起锅放置一旁。

4. 面包机工作，人不闲着，做披萨酱，半只洋葱切丁

5. 罐装番茄酱拿出来

6. 铁锅加2勺油，热油后放入洋葱煸炒到半熟状。

7. 加入番茄酱炒炒，待有小泡泡（快熟了）放入葱末继续炒几下，出锅待用。这个量做这次披萨足够了，披萨酱视自己口味放多放少都可以，吃不完就用小玻璃盒装起来放入冰箱冷藏室备用，这个酱蘸炸物也很好吃，我一般炸鸡块什么的都用这个酱蘸着吃，没几天就吃完了。

8. 待面粉发酵完毕，取出后排气静置5分钟后擀皮儿，我用了一半面团（还有一半保鲜袋装好放冰箱晚上再做），因为是薄饼，所以就得薄薄滴才能烤脆，上面用叉子再戳些洞。同时烤箱220度上下火预热

9. 放披萨酱，我家喜欢多多滴酱～

10. 放马苏里拉

11. 接着平铺猪肉土豆丁，玉米粒洋葱和番茄

12. 最后上面再撒一厚层马苏里拉。

13. 厚吧。待烤箱预热完毕，中层烤20分钟。

14. 到点开箱，烤得芝士都流下来了

15. 看着丝不多是因为我用披萨刀切披萨用力过猛，因为饼皮其实切起来还是要费点儿力气，纳闷别人拍的照片丝这么多难道是切好后再披一层马苏里拉再拉丝？不管咯，只要好吃就成。

16. 越到头部丝越多，因为这里切得不狠，直接掰开饼自然丝还在

17. 软阮薄薄，中间饼皮是稍软的，外面饼皮就非常脆～符合预期。如果想吃饼皮全脆的，建议，饼先到烤箱里烤个5-6分钟，起黄色拿出来再放上面的东东，然后再进箱烤，时间可以缩短，芝士熟了就可～上桌后娃吃得爆香，就留了一小块给我……