塔 - 塔知识分享 - 第2页

两人份蛋白霜柠檬塔（简易版）

11-11 用量有参考此方，用量全线减半后根据个人手感和希望得到口感略有改动。在甜点店吃的塔都太甜，饼底也太油太重，我的改动版塔皮偏饼干一点，减了糖，以配角身份更好的突显柠檬的酸，蛋白略带焦香的甜，微量添加的盐将各种口味串在一...

核桃菠菜塔

12-19 用料菠菜核桃仁芝麻酱大蒜植物油盐核桃菠菜塔的做法搭锅，将水煮开后，滴少许油、适量盐，将切成段的菠菜放入焯熟。菠菜捞出沥干水份，最好用纱布挤干水分。核桃仁剁碎，与菠菜、加少许盐拌匀。找一个小容器（我用的是家里放牙签...

苹果玫瑰塔

02-12 一朵花的仪式感永远不会过时白色情人节快乐用料苹果1个柠檬汁半个酥皮1张热水200苹果玫瑰塔的做法挤半个柠檬汁加入200克热水和一半的柠檬汁再放入去皮的苹果丁煮至苹果变软用手持式料理机搅拌成泥1个苹果切成薄片锅...

迷你奶酪洋葱塔

03-25 利用玛芬模具烤出的迷你洋葱塔，冷吃热吃都极具风味。烤过的洋葱柔和甘甜，和酥香松脆的塔皮很搭，再佐以其它配料，味道非常清爽而丰富，作为早餐和开胃前菜也很合适。如果事先准备好塔皮，那么这个小咸塔真心简单快手，而且整个制...

姜汁苋菜塔

12-19 用料苋菜姜芝麻少许朝天椒1个香油1大匙酱油1大匙醋2大匙鸡精少许盐少许姜汁苋菜塔的做法姜洗净后去皮，用工具搓成姜蓉，或者直接用刀切丝再剁碎苋菜去除根部，洗净后切成段起锅烧水，水沸后加入盐、鸡精和香油，再将苋菜放入沸...

抹茶红豆芝士塔

12-24 原味塔皮+抹茶奶油酱+自制蜂蜜红豆泥+抹茶芝士霜+抹茶香缇，很喜欢这种一层层的甜塔！用料用料1.（塔皮&抹茶芝士霜）无盐黄油45克糖粉25克蛋黄1只低粉80克杏仁粉45克盐1克抹茶芝士霜：奶油奶酪100克抹茶粉3克用料2.（抹茶奶...

林茨挞

02-25 来自奥地利的甜品，加上香料以后有奇妙的异国风情，口感更像蛋糕一些（就是加了蛋糕的呀！）用料黄油60克糖粉39克低筋面粉60克杏仁粉60克鸡蛋24克肉桂粉1.5克丁香1粒豆蔻1个盐1克果酱50克海绵蛋糕20克杏仁片少许林茨挞的做法黄...

【Cheat Day】树莓杏仁奶油塔（长形）Raspberry Frangipane Tart

03-23 2014年圣诞节的时候入手了一枚14寸x4寸的塔模，然后，然后就回国过年了。在这个四月天的周末，总算开光，为实验室好友制作，作为生日庆祝。14x4的塔模面积是56，与9寸的圆形模具面积非常接近，可以等同换算，恰巧我的塔模就是这两种，...

蛋白柠檬塔

03-18 英国电影Toast里看到蛋白柠檬塔从此留下印象。做法参考幸福果物甜点。香酥派底填装酸甜柠檬卡仕达酱，配搭Q弹的蛋白霜。水平有限没有瓦斯喷枪内馅偏稀稍做改动。虽然山寨的颜值和原版差远了但也极受欢迎冷藏一晚回潮口...

蓝莓酸奶乳酪塔

12-08 烤完的乳酪表面自然形成一个边边好美~智利大蓝莓也好美~~不枉我从北六环跑到南六环把你们背回来~~\(^o^)/~用料黄油100g糖粉80g蛋黄1个低筋面粉200g奶油奶酪250g糖60g酸奶80g鸡蛋75g香草精1t朗姆酒1t蓝莓果酱适量蓝...

plum tartlet

12-21 plumtartlet用料all-purposeflour3/4cupsugar3tablespoonssalt1/4teaspoonunsaltedbutter7tablespoonseggyolk1plum10%fatyogurtplumtartlet的做法makethecrustmakethefilling...

芝士鹹塔

01-25 快手早餐用料塔皮任意雜菜HamCheese番茄酱芝士鹹塔的做法塔皮从冰箱取出，刷一层薄薄的的番茄酱放入杂菜粒，少许盐、胡椒粉放Ham粒铺上刨成丝的芝士烤炉390华氏度，18分钟左右，芝士变色烤香，稍凉即可享用...

草莓塔圣诞树

03-03 用料牛奶70克糖（蛋黄）45克盐1克鸡蛋5个做6寸和4寸草莓40个左右色拉油65克面粉90克玉米粉10克奶油（夹心）200克奶油（抹面）200克糖（蛋白）50克草莓塔圣诞树的做法戚风蛋糕胚做好后切成这样，烤箱150度50分钟洗干净草莓🍓对切切一些...

圣诞奥利奥塔

12-26 扭一扭，舔一舔，泡一泡用料奥利奥M&M‘S巧克力豆固体酸奶圣诞奥利奥塔的做法所有材料堆成塔配上一杯牛奶。...

打抛猪肉(九层塔炒猪肉)

02-14 用料猪肉250g蒜末2瓣姜末1片小米辣(切细圈)2个九层塔30g生抽1勺老抽0.5勺蚝油0.5勺糖0.5勺鱼露一点点打抛猪肉(九层塔炒猪肉)的做法猪肉绞成末(五花或者后腿肉都可以，不要全部用瘦肉)肉末越细越好锅内加少量油，姜末蒜末...

猪肉土豆塔

03-05 1岁➕小鬼荤素搭配，干活不累！用料土豆数片白菜4片猪肉一小块淀粉适量猪肉土豆塔的做法白菜取叶子，土豆切细丝儿～白菜帮子剁细拌入猪肉末，加一点点淀粉，搅拌起劲～摞在一起吧！摆盘，滚水上蒸锅，大火蒸40分钟～成啦！小贴士再也不用担心...

杂莓塔

11-06 欢的塔皮，杏仁奶油馅，烤的时候加了莓子用料塔皮杏仁奶油馅杂莓塔的做法塔皮味道还不错...

闽南椰子塔椰子饼

02-06 儿子老公都很爱吃椰子饼，动手做起来，记录一下自己的小菜单，这次做的没有上次好看，可能是椰蓉放的多了！！用料黄油200克椰蓉180克低筋面粉300克鸡蛋5个糖粉140克椰浆200克闽南椰子塔椰子饼的做法先做饼皮，140克黄油隔水稍微融...

芝士奶酪火腿塔

03-22 自己无意中做给小朋友吃的，没想到超级美味用料低粉70g高筋面粉160g无盐黄油100g火腿午餐肉一罐鸡蛋一只鲜奶油100g马苏里拉芝士80g牛奶50g盐15g糖10g盐25g水100ml芝士奶酪火腿塔的做法塔皮：黄油切小块与所有面粉混合...

美极水果塔

11-27 轻松的当季水果，配上浓郁的卡士达酱～合着酥酥的塔皮！又好看又好吃用料塔皮4只卡士达酱少许水果少许美极水果塔的做法先烘烤塔皮挤入之前做好的卡士达酱放入水果，淋上镜面酱...

芥菜玉米塔

12-15 要做好素食，也不是那么难的，因为，素食的食材是很丰富的，只要你愿意去钻研，总是能不断有收获。可惜这道菜是用手机拍的，有些不是很清晰，要是小美女在家，她的摄影技术很不错哦，那效果不一样哦。用料芥菜玉米粒盐，芥末小番茄（点缀用...

蘑菇菠菜培根塔

12-27 最近迷上了各种各样的塔，甜的、咸的。。。。用料派皮盐适量低筋面粉180克黄油80克冷水50克馅菠菜四棵蘑菇四朵培根三条洋葱三分之一个鸡蛋一个淡奶油150克蘑菇菠菜培根塔的做法制作派皮：黄油切小块，于面粉混合，加入冷水，用...

柠檬塔（卡什达版）

11-23 喜欢柠檬塔，因为不像其他的那么腻塔皮用了小嶋的方子，万能的塔皮方子柠檬卡仕达请看隔壁用料塔皮黄油70G低筋面粉105G鸡蛋黄4G水18G糖2G盐1G柠檬卡仕达看隔壁柠檬片装饰用柠檬塔（卡什达版）的做法鸡蛋黄和水搅拌均匀，冰箱冷...

“kiki厨房”鳄梨瓜子塔

11-11 不到五分钟就可以做好的料理。^0^用料土司两片牛油果一个小洋葱一头青柠一个熟瓜子仁一小把海盐适量黑胡椒少许“kiki厨房”鳄梨瓜子塔的做法准备好食材。没有笑洋葱的话，普通洋葱也可以。牛油果最好挑熟一些的，方便压...

小山进的乳酪塔（附乳酪塔皮做法）

12-04 图片和配方来自于《专业烘焙师的魔法烘焙术》一书。原方可以做直径15厘米烤模2个份。实际做时候需要塔皮400g，乳酪布丁内馅需要720g。而给塔皮配方是865g的分量,内馅是730g的分量。平时大家消灭掉一个已经不错了，于是做...