练习帖｜全麦脆皮盐面包法国老面怎么做好吃，练习帖｜全麦脆皮盐面包法国老面家常做法

12-08 这个是我的练习记录啦，会不断更新记录的。配方量：9个*78g备注：★黑全麦：全麦的一种，没有黑全麦也可以用全麦。（如果操作时，不小心弄错成黑麦，可以调整水量和粉量）★法粉：可以用T55/65，我用的是王后柔风法式面粉。★鲜酵母的换算...

面包练习—每天一面包

12-15 也不知道哪里来的勇气，35+了，裸辞了，好长一段时间的兴趣都是做面包，买了厨师机，最近终于有时间天天做实验了。不太喜欢甜甜的蛋糕，但是却很喜欢面包，无论是吐司硬欧还是软欧，很喜欢吃，也都想实践出来自己想要的味道。我发现面...

吐司练习帖

02-08 想做好多好多吐司🍞最后熟了想做星空吐司记录一下用料面粉克糖克盐克酵母克牛奶克奶粉克黄油克水吐司练习帖的做法葡萄干吐司葡萄干🍞很好吃自己瞎琢磨出来的方子奶香红薯吐司瞎琢磨的哈哈哈口感一般全麦红豆吐司，加了...

面包练习册

08-07 用料面包练习册面包练习册的做法忘记刷蛋液了，凯度r8，后风170，15分钟，有点过了蒸烤170度，15分钟，急急忙忙的，没有发酵好看到很多拉丝的广告图，傲娇一下，我也可以2019.8.10，加了点芝麻，漂亮的组织，满意。颜色略深，160度热风直接烤，无...

全麦农夫包练习记录

03-10 烘焙小白结合了大神们的配方，此为练习记录，谢谢。用料T65面粉180克天然酵母150克全麦粉（裸麦粉）20克盐4克糖（可用15克蜂蜜代替）3克低糖干酵母1克水120克坚果（核桃、亚麻籽等）40克全麦农夫包练习记录的做法面粉、糖（蜂蜜）、水混...

面点小练习

04-18 反正就是随意做做练习中式馒头点心之类的用料中筋粉高筋粉各种粉面点小练习的做法练习...

全麦脆皮盐面包｜法国老面

12-14 其实只加了20%的全麦，记录一下稍稍改动的配方。用料70克面团约20个法国老面140克高筋面粉420克T65140克全麦T150140克奶粉14克细砂糖28克盐12.6克水435克鲜酵母18克黄油70克整形裹入有盐黄油110克全麦脆皮盐面包｜法国老...

练习帖【TeaBread Gable】No.21 日式香浓炼乳面包

08-19 我的面包坊【TeaBreadGable】：No.21日式香浓炼乳面包面包出生时间：4/14/2016晨间属性：软萌4星参考学习方子：王光光的【日式香浓炼乳面包】小四说很喜欢吃~用料农家白面粉200g细砂糖20g（我不小心加多0.5g）牛奶120g（王光光建议...

练习帖【TeaBread Gable】No.23 黑糖芝麻酱辫子面包

08-17 【TeaBreadGable】No.23黑糖芝麻酱辫子面包出生时间：2016/4/16上午性格：柔软未考：香浓参考方子姗胖胖的黑糖芝麻酱辫子面包PS此方为我的练习帖，分享为用，童鞋们参考原方练习为佳用料<面团材料>农家白面粉（或高粉）300g干酵母4...

记录面包练习之米面包

04-25 只是记录一下自己的烘焙日记不喜勿喷哈用料牛奶135克酵母3克大米面粉250克糖10克盐5克蛋液50克奶粉10克黄油20克记录面包练习之米面包的做法家用小烤箱发热管不均匀可以中途转换一下组织还是可以的这次我做出来液体有...

低脂减糖，表皮坚脆的徒手练习法国风车面包

04-12 原方出自“专业面包制作的典藏臻品”吉野精一匠师版本，看着造型就很吸引我徒手尝试，风车皇冠，爱人不以。加上面包本身低糖少油，外皮有些坚韧，而吃起来却有日式面包的口感不韧性十足，花了4个多小时也值得啦。用料法国面粉T55...

全麦盐面包

04-10 趁周末给新玩具腾出了位置闲不下来立马烤一盘全麦盐面包试机少糖少油吃的就是面包的麦香🥐用料高筋面粉200克全麦粉50克牛奶130克水25-30克干酵母2.5克细砂糖10克盐5克黄油8克裹入有盐黄油7块全麦盐面包的做法材料准...

Clau的面包练习

01-26 用耐心、细心、恒心，把面包做好。心太浮躁，想通过这种方式，让自己慢下来。用料细心无限恒心无限耐心无限Clau的面包练习的做法提前查好食谱第一次严格按食谱来做熟做透了再创新❤️...

椰肉椰汁法国老面全麦面包

04-22 前两天跟一个面包工作室学习了法国老面椰青面包，它用的是椰子水，我当时正好家里有两个椰子，于是取出椰肉，用里面的椰汁，黄油用椰子油取代，创新了一个彻头彻尾的全椰面包。清新不俗的味道，健康的原材料，细腻的组织，老公边没有自...

基础抹面练习——蛋糕油抹面练习

06-08 一直在寻找怎样练习生日蛋糕抹面，后面找到了兔子迷路的蛋糕油抹面练习册，参考他的方子，方子很赞，只是觉得他的内容不丰富，过程太简单，所以发表下，也为了方便以后自己好找。我是新手，也是业余的，需要改进的请提出，有什么好的经验...

脆皮盐面包｜法国老面

09-12 盐面包试过多个配方，最终觉得这个吃起来纯咸口的最咸香。没有法国老面直接省略即可，没有T65直接高粉替换即可，加T65会更香，或者全部用拿破仑做也非常好吃。——————————————————我所记录的所有方子都是为...

巧克力脆皮盐面包｜法国老面｜甘纳许夹心

12-14 这是一款咸口的巧克力盐面包，我是先裹了有盐黄油，烤完凉了之后，从中间切开把甘纳许挤进去。也可以裹耐高温巧克力条，烤的时候把有盐黄油放面包底部烘烤。做盐面包我目前用拿破仑比较多，或者60%高粉和40%t65混合也可以。用...

肉松手撕包（丹麦面包练习记录）

05-12 开酥是会上瘾的哈哈哈哈哈方子为6寸圆模一个用料波兰种T55面粉35g牛奶35g干酵母1.5g烫种T55面粉15g开水15g主面团柔风吐司粉63gT55面粉13g奶粉10g盐2g蛋液30g牛奶10g糖5g黄油（揉面用）9g裹入黄油63g肉松手撕包（丹麦面包练...

简单快手小餐包‼️全麦脆皮小法国面包

11-20 今天来一款简单易学的全麦脆皮小法国面包，这款面包表皮脆脆的、内芯软软的，少油少糖配方，非常健康的一款小面包，大家一起动手做起来吧！（4个量）用料A.高筋面粉180g全麦面粉20克黑芝麻20克盐3克干酵母1.5g1.5克细砂糖10克水120...

面包练习集

03-17 个人图集，请勿上传用料多多练习面包练习集的做法面包虐我千万遍，我待面包如初恋...

面包练习本

07-05 每一次练习，离成功更近一步，加油！用料面包机厨师机高筋面粉等原材料面包练习本的做法按面包机或厨师机配方投放材料。按面包机做步骤完成制作。...

欧包练习（方便自己传照片帖）

02-22 记录自己的欧包照片/练习中/鲜酵母版/后面在学习养种用料伯爵t65200克水140克鲜酵母1克左右盐4克欧包练习（方便自己传照片帖）的做法粉➕百分70的水混合，放冰箱冷藏1小时/丢厨师机里➕酵母混合均匀/在➕盐混合均匀/剩余的...

欧包练习帖

07-06 用料练习100个欧包练习帖的做法No.1...

面包练习

10-27 记录面包练习用料面包粉适量水适量酵母适量其他适量面包练习的做法按烘培图书等练习做面包...

香香脆脆的~~~全麦芝麻盐面包

04-16 第三次做盐面包了，第一次做成了蚕宝宝，胖乎乎圆滚滚，因为擀的不够长、发酵太充分、烤前未喷水、入炉也没有喷雾，外皮软乎乎；第二次烤的弯弯像月牙，缩短发酵时间、喷雾两次、层次少了点儿；第三次就是这个样子啦，脆脆的外皮，一捏...