滇式肉酱怎么做好吃，滇式肉酱家常做法

01-16 用料昭通酱300g肉末500g蒜末3瓣酱油15ml姜末10克白糖50克鸡精5克芝麻少许滇式肉酱的做法先将肉末用少许的水淀粉拌匀，沿着同一个方向搅打，上筋后腌制15分钟。然后在油锅中放入姜末炒出香味，放入肉末用铲子快速滑散，直到肉...

入口即化滇式千张肉

01-15 用料带皮五花肉800g（两份的量）冬菜（酸菜）红糖白糖生抽老抽太和豆豉姜入口即化滇式千张肉的做法将五花肉洗净。放入高压锅压十分钟。准好红糖，这块70多克。切三分之二。如果只做一份，切三分之一。大约25克。冬菜300克。将冬...

滇式凉米线

05-16 家乡味道是会深埋灵魂中的味觉记忆，好的口味都会默默记下在接下来的人生中反复实践去贴合它。用料米线随意焖肉自定脆哨一把胡萝卜一根黑木耳一把黄瓜一根一瓣蒜一点点姜油辣子醋生抽酱油盐巴糖滇式凉米线的做法没有在...

滇味酱油鸡

10-04 在云南酱油鸡是一道很常见的家常菜，也是宴席必有得菜也可以说是油呛鸡用料鸡半只葱2根八角1个姜6片甜酱油1勺味极鲜4勺蒸鱼豉油3勺糖1勺胡椒少许蚝油1勺草果半个滇味酱油鸡的做法冷水放入鸡，姜片，一根葱，一个八角，半个草果...

滇式蛋清饼（低脂零食）

09-10 云南的传统糕点，小时候不爱吃甜食，觉得蛋清饼又油又甜很腻不好吃，长大了倒是极喜欢减脂期做了低脂版本，解馋🥰配方共能够做13个饼子用料饼皮：荞面自发粉200克糖10克玉米油20克鸡蛋清1个水60克馅料：自制红糖红豆沙325涂层蛋...

滇式蛋清饼

07-20 老公爱吃的，方便快手，不油不腻。用料中筋粉700克植物油150克鸡蛋清4个水135克糖粉250克泡打粉10克臭粉5克奶粉20克鸡蛋黄4个加蜂蜜10克调匀刷面玫瑰豆沙840克滇式蛋清饼的做法把植物油，水，鸡蛋清，糖粉，泡打粉，臭粉放入厨师机...

滇式-小炒肉（20分钟）

03-17 难度：★耗时：20分钟优点：食材简单、耗时不长、开胃下饭。缺点：用油稍多。用料猪后腿肉10块钱左右鸡蛋1蒜苗10根盐、油、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、生抽、生粉。滇式-小炒肉（20分钟）的做法鸡蛋要鸡蛋清；蒜苗切小段；猪后腿肉肥瘦...

酱香土豆（滇式）

03-12 路边的酱香土豆味道十分诱人，但是不一定健康，自己弄的酱香土豆既美味又健康，从小到大一直都喜欢吃用料土豆2个姜（不喜可不放）一小块蒜两瓣葱两根花椒一小把芫荽一把醋适量生抽一勺老抽一勺白糖一勺盐适量胡椒粉适量孜然粉...

滇红玫瑰酱

03-21 用料玫瑰朵白砂糖克蜂蜜勺滇红玫瑰酱的做法如图如图...

滇式炒饵丝

08-25 用料饵丝（泡发的）100g火腿肠1根胡萝卜丝适量生菜一个红辣椒一根生抽1调羹盐适量鸡精适量猪肉丝适量鸡蛋1个滇式炒饵丝的做法将火腿肠、胡萝卜、红辣椒切丝备用鲜鸡蛋打散下锅煎熟，将切好的配料除生菜叶其他都下锅和鸡蛋...

滇式炒米线

01-18 云南米线与南方数省制作米粉的工艺十分相近，不同的是，米粉加入大量玉米粉和红薯粉，云南米线则取当地籼稻纯米制成，直链淀粉含量高、抗润胀性强、糊化温度高、不溶于脂肪，呈现出晶莹剔透的‘水灵筋骨’，高温烹调后口感滑爽入...

滇式破酥包

01-09 用料中筋面粉500克牛奶70克水160克酵母5克糖5克盐4克肉糜350克生抽玉米淀粉味精蚝油葱姜水猪油滇式破酥包的做法牛奶温水酵母拌匀筛粉糖盐分开放置搅成团光滑面团加油5g光滑面团盖保鲜膜发酵发酵成两倍大350g肉末，12g...

好吃到爆的滇式鳝鱼饭

01-09 有时家里就两人用餐，又不想做太多菜时这款滇式鳝鱼饭真是完美地解决了家人的味蕾。请厨友做之前一定要先看小贴士哦！用料黄鳝鱼片100克炸好的猪皮三小片韭菜适量（根据个人喜好）蒜苗适量（根据个人喜好）薄荷适量（根据个人喜好）...

滇式炸酱面

01-17 炸酱面，南北方各有不同的版本，口味、颜色都不一样。在云南当地，炸酱面非常普通、家常，几乎家家户户都会把它当作早点。这个酱料有别于老北京的做法，当然在口感上也是完全不一样的。主要是用昭通酱来做，在当地也有用汤池老酱...

滇式大薄片★okane

07-14 酸辣鮮美、滋味豐富，爽脆口感、齒頰帶勁，清爽、開胃又下飯，輕食、美味少負擔，冷藏一晚後，更好吃！瞧瞧完整影音🎬_KEtYwpBaOs瞧瞧精簡網誌📝用料豬肉片200g洋蔥1/4個酸辣醬1T糖1t蒜味花生3T香菜少許白芝麻少許滇式大薄片★ok...

滇式火腿饼

01-12 最爱的月饼，没有之一哈！用料中筋粉750克糖粉75克蜂蜜45克猪油300克小苏打6克水195克云腿馅1000克滇式火腿饼的做法除馅料外的所有材料混合，揉成面团，无需多揉，保鲜膜包裹，醒30分钟。云腿馅分为20克一个，滚圆，放冰箱冷冻，冻过的...

滇味凉卷粉、凉米线（内附杂酱肉做法）

06-06 从小迷恋玉溪凉米线，虽然少了花生末等调料，但简单易做，还是很满意的用料米线适量卷粉适量香菜一把胡萝卜一根酱油n勺白醋n勺韭菜一把鲜肉500g盐适量滇味凉卷粉、凉米线（内附杂酱肉做法）的做法胡萝卜切丝、韭菜过水切段、香...

滇式云腿馅，大肉肉无法阻挡~

01-01 月饼季的馅料第二弹~今年国潮风持续增热，所以小法再来分享传统的滇式云腿月饼哈！自己做云腿馅料可以比较好地把控用料，用了一整块云南宣威火腿，不过成品才做出来一碗馅料😂肥瘦相间，肉香浓郁，咸甜香气交织在一起，皮是酥酥的，...

滇式月饼（腊肉味）

07-26 其主要特点是馅料采用了贵州烟熏腊肉，饼皮疏松，馅料咸甜适口！用料中筋粉500克糖粉50克蜂蜜40克苏打2克臭粉5克猪油275克水125克馅料腊肉500克白糖200克熟粉115克猪油50克蜂蜜25克滇式月饼（腊肉味）的做法准备所需材料皮所有...

低碳滇式清真红烧牛肉

02-24 家乡回族饭店的红烧牛肉!实在太想念了，所以自己动手!薄荷是重点!!!没有薄荷就失去了灵魂!!用料牛肉500克八角2个蒜5个姜适量生抽3勺老抽2勺糖半勺(可自行加减)桂皮1小块干辣椒10个花椒20-30粒盐适量薄荷1碗(根据喜好自...

滇味凉白肉

09-01 用料梅花肉或者腿肉300g蒜5瓣草果1个配料盐醋酱油葱芫荽花椒油姜适量滇味凉白肉的做法草果一个，生姜拍扁，加盐，白酒，冷水直接下肉，喜欢肥的可以用五花肉或者腿肉，我们一家都不喜欢肥肉，也不喜欢猪皮的腥味，所以用的梅花肉煮的...

滇式烧饵块酱

02-04 总是半夜想吃早点(/ω·＼*)其实就超级简单啊饵块酱…觉得转化糖浆太甜了所以用了焦糖。用料砂糖200g水50g花生酱（颗粒型）150g芝麻酱50g滇式烧饵块酱的做法砂糖加水搅拌倒入锅中，小火，不要搅动。熬成焦糖色熄火，放至温热。加...

滇式盐渍酸木瓜，滇西酸辣口味，口味稍重哦！！！

09-01 酸木瓜是云南独有的一种水果，味道比较酸（和青梅，青柠有一比），常常制作零食果铺类，酸甜可口。用料白花木瓜一个糊辣椒适量食用盐适量白砂糖适量滇式盐渍酸木瓜，滇西酸辣口味，口味稍重哦！！！的做法木瓜有两种，一种是白花木瓜（果肉纤维...

层层酥皮的滇式破酥包

08-23 破酥包是云南人常吃的一种包子，层层酥皮，松软可口。据说是因为一摔就会破皮，所以得名“破酥包”。这款破酥包不用提前做好油酥，简单快手，破酥效果也很好。常有香菇肉馅，糖腿馅（白糖火腿丁）等等。我今天先做了香菇肉丁馅，因为家...

滇味酱煮鱼

09-06 滇味酱煮（du）鱼，去江川太远，自己学着做做看。用料大葱2根姜5片昭通酱100克白糖适量鲫鱼三条滇味酱煮鱼的做法葱切段，姜切片备用把鱼双面煎至金黄昭通酱100克加水稀释后备用起油锅将葱姜爆出香味后，加入煎好的鲫鱼翻炒，同时倒...