波兰种牛奶馒头怎么做好吃
用料波兰种中筋面粉200克牛奶200克酵母8克主面团部分中筋面粉300克牛奶50克蛋白1个黄油20克波兰种牛奶馒头的做法1、提前一晚制作波兰种,把中筋面粉、牛奶、酵母混合,混合到看不到干粉,放冷藏密封保存,低温发酵18至72小时...
我家早餐的主食就是面包、馒头、蛋糕,轮着来。这些都可以提前做好,早晨热一下即可。200克中筋粉波兰种:100克中筋粉+100克水+0.5克酵母粉,发酵至表面布满气泡。用料波兰种200克荞麦面粉50克中筋粉50克可可粉一点点枸杞子2...
用料全麦面粉(波兰种)适量水(波兰种)适量糖(波兰种)(可有可无)干酵母(波兰种)适量全麦面粉根据水量调节食用碱0.5克水适量波兰种全麦馒头(一次发酵)的做法因为是试验方法,所以没有拍图1.制作波兰种,水,面粉,一丢丢酵母混合一起成糊状,...
仅为分享给好朋友,记录一下,非专业,非教学。想吃老面馒头,又担心某霉素超标,于是…这次买的面粉蛋白质含量9g/100g,含量偏低一些。所以,面粉:水=1:0.45。蛋白质含量12g/100g(普通中筋面粉),面粉:水=1:0.5。用量见步骤7。2021.01.02更...
1.蜜豆馅制作:1)配方:红豆100,冰糖或白糖30-50%(随喜好但不要低于30%,糖越多越便于长期保存)。2)方法:红豆和糖加水焖熟(可以用电饭锅煮粥功能),然后在明火上把汁收干可得到蜜红豆。3)保存:一次多做一点,短期内用放冷藏,长期的话分装...
给群友分享馒头做法,第一次写了食谱愿娃娃们吃得开心😊用料1、波兰种面粉150克水150克酵母1.5克2、面团面粉110克糖5克波兰种蜂蜜馒头的做法把波兰种材料150克面粉、150克水、1.5克酵母放入一个大碗中混合均匀,状态大概...
用料波兰种黑米粉50克水50克鲜酵母3克(干酵母1克)主面团中筋粉150克水50克鲜酵母3克(干酵母1克)波兰种黑米馒头的做法制作波兰种:50克水中加入3克鲜酵母,搅拌融化,倒入黑米粉中搅拌至无干粉。冷藏发酵。主面团材料混合,加入波...
用料酵头:中粉500克,糖10克,酵母5克+水500克主面团共有:白面300克+碱面0.5克,油10克(可无),酵母3克+水10克,主面团不同:1⃣️三和面馒头~玉米面120克,豆面80克,鸡蛋2个,2⃣️黑米面馒头~黑米面200克。3⃣️紫米面馒头~紫米面100克,玉米面1...
波兰种就是一种酵头,用少量面粉按1:1的面和水的配比加入酵母发酵至表面出现小气泡,内部呈蜂窝状即可。制作过程简单,加入面包中使面包更柔软,老化也相对慢些。这个方子是20个的量。用料波兰种酵头高筋面粉100克水100克酵母...
搞清楚了🐻❤️模具大小,要开始操作啦~妹妹和爸爸都是北海道吐司的忠实粉丝,但我总觉得淡奶油太多总是不那么健康的,牛奶吐司就好多啦!我们家的牛奶基本都是当水喝的😓。以下纯粹为了记录配方数量,300g模具两个。用料波兰种高...
老面馒头的香是直接用酵母粉发酵的馒头无法比拟的,但是如果老面的时间比较长,又容易产生酸味。波兰种和老面馒头的原理一样,但却是即做即用,既有那股子酵香,又不会酸。吃了这个口味的馒头再也不想吃酵母粉直接发酵的馒头了...
也是老面做法吐司,超级拉丝哦!用料波兰种(提前4小时)高粉100克牛奶或水100克酵母2克主面团鸡蛋液40克冰牛奶50克(遗留10克)30秒混合后看状态再加高粉270克酵母2克糖粉40克黄油30克盐2克(波兰种)牛奶吐司的做法波兰种:拿一个大...
发酵过程比较久,为了吃偶尔拼下耐性😂某大神的方子,改成25%的波兰种,大神面包太大,自家条件有限,只能做了迷你版(300粉刚好我家一顿的量,如果条件允许还是做500/900的当然好,按比例增加配料,烘烤时间也要增加10分钟左右)用料...
无糖无油,全麦低GI,饱腹感强,炒鸡适合减肥。正常食量12个馒头哟用料波兰种全麦面粉450克水450克干酵母4.5克主面团中筋面粉450克水50-70克干酵母4.5克波兰种全麦馒头—无糖无油的做法全麦粉:水=1:1加入干酵母用刮刀搅匀室...
波兰种酵头做的面包室温密封保存3天依旧好吃的不要不要的,波兰种可以有效延缓水份流失。用料王后高筋面粉50克水50克克干酵母或鲜酵母干酵母1克或鲜酵母3克波兰种酵头的做法所有食材混合冷藏发酵18小时,室温26℃到28℃...
勤能补拙是良训用料波兰种100克奶粉20克牛奶210克高筋面粉500克白糖30克波兰种戗面馒头的做法头晚上做种第二天加入400克面粉和210克牛奶,奶粉,白糖混合均匀发酵待用。不用多说,用成品来说话。...
童年美食回忆杀❗️自制香喷喷的【韩国烤馒头】亮光光的表皮油酥酥的脆底味道真的超级香!!当年1元4个的物价早就一去不复返啦~而且做这个的店家也很难找了其实就是蜂蜜小面包🍞但是很有特色~童年回忆啊~用料波兰种高筋面粉50...
既然波兰种可以做面包、吐司,为何不尝试用波兰种做馒头呢?事实证明,即使是100%的全麦馒头,也一样松软好吃,饱腹健康。我用的是美国鲍勃红磨坊全麦粉,既可做面包吐司,也可做馒头。用料A波兰种材料:水120克全麦面粉120克鲜酵母...
屋头有四个爱吃馒头的娃,做馒头的次数比做吐司多。也参照过下厨房中各种方子做过馒头,然鹅,有一天我突发奇想:波兰种可以做面包,那也可以做馒头撒!说不定口感是全新的哟🤪!于是,这一锅波兰种的大白馒头就诞生咯。刚出锅时,吃起...
用料酵母1g水50克麦芯粉50克下一层水50克麦芯粉150克糖5克后一层碱0.5克水5克面粉10克波兰种馒头的做法一一零点时拌匀在室内早8点50分一一10点18分,二次成团在面包机开发酵1小时半11点53分一一一一看湿了加了10克粉12...
用料波兰种中筋面粉200克牛奶200克酵母2克主面团中筋面粉80克全麦面粉80克红糖20克酵母1克水20克猪油6克(没有的用植物油)波兰种红糖全麦馒头的做法将波兰种材料放入主锅,30秒/速度2搅拌,打开主锅盖将锅壁的刮下再20秒速...
长长的假期宅在家中,尝试着各种方子撸面包玩。这个配方算不上我原创,是在别的厨友的方子上做了部分修改形成的。面包口感很软,试过放四天依然软软的。记录下来,方便自己查询。用料波兰种:山茶花高筋粉100克牛奶100克鲜酵母...
给有做馒头经验的小伙伴。馒头新手可以看我其它馒头菜谱哦。波兰种水和面粉是相等重量做的。我觉得比较方便记忆,也方便后面使用时总体水量的计算和使用。150克波兰种:75克中筋粉+75克水+0.5克左右酵母粉,发酵至表面布满...
此次纯粹为自己记录,看看这样做的好吃不好吃。没想到虽然做的不好看,但是闻着特别香,有那种牛奶做的馒头那种香气,吃着甜甜的,杂粮在里面嚼着有口感。啤酒非常重要,是馒头有那种香气的原因。喜欢细腻的表面平滑的就要全部把...
吐司,大概是面包里最受欢迎的一种。她个性万变——可以承接黄油的馥郁,可以吸纳果酱的甘甜,可手撕感触其软嫩,亦可切片煎烤享其焦脆,大块朵颐足以饱腹,轻薄一片也能充实午后时光。虽然万变,却不离其宗,不外乎砖型和山形的外观...
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