波兰种蜂蜜馒头

给群友分享馒头做法，第一次写了食谱
愿娃娃们吃得开心😊

用料  

波兰种蜂蜜馒头的做法  

1. 把波兰种材料150克面粉、150克水、1.5克酵母放入一个大碗中混合均匀，状态大概是图上动图，然后用保鲜膜封住放冰箱冷藏一晚上发酵充分。(普通波兰种是100克水100克面粉1克酵母，我就想多做两个馒头就加了50克，想多做的按比例增加)

2. 从冰箱中拿出波兰种在室温回温15分钟，另加入 110克(根据面团状态增减少许)干面粉和5克细砂糖(不加也可以，但是最好细砂糖，粗粒的搜在面团里可能影响外观)混合揉面，揉均匀，大概为图上状态。

3. 平均分成6等份，旁边放一点干面粉，等会用来整形。

4. 取一个小面团蘸干面粉叠着揉均匀，手法为视频方法，至少叠揉15次以上，多一点更好。如果觉得有点黏，就把手上蘸点干粉再揉，馒头好不好吃，主要整形这一步一定要揉充分，然后整形成细长条。

5. 把细长条用手按扁

6. 用擀面杖把按扁的面片擀成更长的条

7. 刷蜂蜜，只用刷中间窄窄的一条，不用刷满，后面卷起来的时候蜂蜜会挤到旁边。

8. 卷起来

9. 全部卷完放到蒸格上，放在有温水的锅里(或者烤箱发酵功能)二次发酵15分钟左右，等面团明显变大1.5倍的时候开中火蒸15分钟，到时间关火，不开盖子闷3-5分钟再拿出来。

10. 这口锅只放了四个，已经成了小胖子啦，自己做的不白但是健康。

11. 最后来个截面特写，当成封面了，软软的，娃最喜欢吃了。