干锅肥肠!实在太好吃了
来源:美味食谱馆 3.16W
好久就想做这道菜了,想不到真的香!
麻香,微辣,一点都不油腻。
肥肠这东西,媳妇本来是不吃的,怂恿她尝试,她都说好吃,哈哈😄
用料
肥肠 | 300克 |
四季豆 | 150克 |
干辣椒 | 30克 |
花椒 | 10克 |
蒜末 | 20克 |
葱 | 20克 |
镇江香醋 | 15毫升 |
酱油 | 15毫升 |
白糖 | 15克 |
红油汤 | 50毫升 |
盐,味精 | 少许 |
干锅肥肠!实在太好吃了的做法
四季豆洗净切段;
肥肠用沸水焯烫后,切段;用热油炸制四季豆和肥肠一分钟,捞出沥油;
爆香蒜末葱段花椒和干辣椒,加入四季豆和肥肠略微翻炒几下;
加入镇江香醋和酱油,白糖及红油汤翻炒均匀,用盐和鸡精调味;
收汁盛出即可。
小贴士
熟肥肠选用肥一点的大肠头最佳;
红油汤的制作方法见作品。