软糯不腥,超级鲜香下饭的红烧猪蹄
来源:美味食谱馆 3.12W
想吃猪蹄了,这个方法做出来的猪蹄软烂入味,不腥还易脱骨,软软懦懦的好吃哦。喜欢吃猪蹄的亲也试试吧~用啤酒炖出来的鲜香不腥,也没有酒味,小孩完全能吃。因为有放酱油和生抽我就没有再放盐了哦。
用料
猪蹄 | 2只 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 5片 |
小香葱 | 5根 |
小米辣 | 一个 |
八角 | 2个 |
香叶 | 5片 |
桂皮 | 一块 |
陈皮 | 5个 |
500ML啤酒 | 一听 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
猪蹄让老板剁成块,回来看下有毛的话用火烧下记得,冷水下锅,放料酒和花椒去腥。煮开后,放在温水里冲洗干净备用
材料准备好
锅里多倒点油,放葱姜蒜小米辣爆香
加入猪蹄翻炒至表面金黄,再放陈皮桂皮香叶八角继续翻炒
倒入生抽和老抽,继续翻炒
炒至猪蹄变色后,就可以换成珐琅锅里炖了,没有的话直接在这个锅里炖也行
移至珐琅锅里,加入一听啤酒,如果你锅大,啤酒盖不住大半截猪蹄的话,要再倒些热水进去的。盖上盖子小火慢炖1个小时即可。
鲜香入味,一咬就脱骨了
真的很好吃
软软糯糯的