大显身手之午餐，荤菜，红烧鱼day10
来源：美味食谱馆 2.67W
小美的8分钟红烧鱼，特别的鲜嫩。赶紧上手试试吧！不挑食材，能买到的海鲈鱼、大黄花鱼、鲳鱼，我都做过，非常美味。
用料
| 5g 料酒5g 老抽1 条 大黄花鱼 （也可以是鲳鱼），约500克，洗净清理好2 片 姜2 根 葱 ，切段，叶子切成丝25g 油15g 生抽20g 料酒6g 糖 |
大显身手之午餐，荤菜，红烧鱼day10的做法
做法
将10g料酒、5g老抽和鱼放入碗中拌匀，腌制10分钟左右备用。
将姜、葱放入主锅5秒速度5切成碎，25g油放入主锅，以3 分/120°C/速度 小勺爆香。
将整条鱼架在主锅到头上，腌制鱼的汁水倒入，依次加入15g生抽、15g料酒和6g糖，设置8 分/Varoma/速度反转小勺烹煮。
整条鱼顺着锅壁轻轻滑出到盘中，趁热享用。
