美味红烧黄花鱼

黄花鱼肉嫩鲜美无小刺，给小孩吃很好。小孩多吃鱼，也会更聪明。

用料  

美味红烧黄花鱼的做法  

1. 鱼杀好洗干净，表面摸点盐，淋点花生油，腌一会。

2. 芹菜切段

3. 葱切段，姜蒜切片

4. 锅烧热倒入花生油把整个锅底都刷到油，然后等锅烧到热冒烟，再放鱼下去煎，这样煎鱼不会掉皮。煎过程中洒点料酒去腥。

5. 鱼煎到两面金黄色，然后放入姜蒜葱头芹菜炒香，再放耗油和生抽炒一会。

6. 最后倒入清水，放入盐，然后大火烧开，盖上盖焖煮3-5分钟。出锅。

小贴士

1.煎鱼一定要热锅后下皮才不会掉。
2.倒入清水后放盐，试到正常个口味偏淡即可。因为后面水煮少了，咸味变浓。