涮羊肉经典锅底(家庭自制，经典健康)
来源：美味食谱馆 3.11W
在北京十年，最爱的本地美食就是涮羊肉，烤鸭之类的在我心里远远比不上涮羊肉，因为涮羊肉是最可以体现食材的原汁原味，唇齿留香！
这个做法基本就是北京老馆子的做法，很健康很简单！
肉很关键，我一般都去牛街买，买回来马上吃完！在北京住的建议去牛街采购
用料
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 5/6片 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 30粒 |
| 羊尾油(可不放) | 正常涮 |
涮羊肉经典锅底(家庭自制，经典健康)的做法
凉水煮开，尽量不用自来水！羊尾油很香，先放进去再涮羊肉，特别棒
![涮羊肉经典锅底(家庭自制，经典健康)的做法步骤图 第2张]( "涮羊肉经典锅底(家庭自制，经典健康)的做法步骤图 第2张")
好羊肉和羊尾油很关键
![涮羊肉经典锅底(家庭自制，经典健康)的做法步骤图 第3张]( "涮羊肉经典锅底(家庭自制，经典健康)的做法步骤图 第3张")
小贴士
热乎，好吃
