香辣冒菜
来源:美味食谱馆 1.44W
和我一样爱吃火锅的小伙伴可以用这道菜解馋啦!而且超级简单der!
用料
蔬菜 | 冬瓜 山药 海带 豆腐 火腿肠(喜欢什么加什么) |
小米椒 | 4个 |
香油 | 适量 |
细芹菜 | 一小把 |
大蒜 | 一颗 |
姜 | 适量 |
火锅底料 | 适量 |
香辣冒菜的做法
放适量油,小火加入几片姜转中火,油烧热之后转,根据人数放入火锅底料(我喜欢吃牛油味的,感觉要更香一些)用锅铲快速翻炒避免粘锅,差不多底料都化开了以后加入水大火煮开,(高汤、开水、自来水都行)
耐煮的菜比如木耳豆腐之类的先放,快熟的后放。如果菜比较多可以把现煮熟的捞出放在容器里,最后会把汤都浇进去所以不用担心会凉。
将蒜、小米椒、细芹菜切成小丁备用
连菜带汤盛出,将之前切好的蒜、细芹菜和小米椒铺在最上面,将油烧热后浇在上面,呲啦声过后再淋几滴香油,香喷喷的冒菜就完成啦!就上一碗米饭满满的幸福感~
小贴士
花生米可以事先在烤箱烤熟,做冒菜、凉拌菜、面条时都可以放,很香~