香煎小鲅鱼儿
来源:美味食谱馆 1.84W
用料
小鲅鱼 | 6条 |
腌鱼料: | |
料酒 | 2勺 |
味达美 | 4勺 |
糖 | 10克 |
盐 | 10克 |
油(煎鱼用) | 50克 |
香煎小鲅鱼儿的做法
硬挺的小鲅鱼,不打弯儿!绝对新鲜!
去头,去内脏一定洗干净血,尤其是中间刺的地方的血块,一定要好好洗,洗不干净就会比较腥
从鱼腹部开始,把鱼中间一分为二
一份为二可以更好的入味
这个样子
加入腌鱼料,10分钟就行
腌好后用厨房纸吸干水份,防止烫伤~
然后开始煎吧,煎要这边煎那边,一定不要轻易翻动,看到焦黄后再翻面结束~诱人吧?!真鲜美…