香煎燕鲅鱼
来源：美味食谱馆 1.63W
媳妇说想吃煎鲅鱼，那就搞起来
用料
| 鲅鱼 | 1条 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花椒 | 6粒 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 4片 |
香煎燕鲅鱼的做法
鲅鱼一条，清洗干净
![香煎燕鲅鱼的做法步骤图，香煎燕鲅鱼怎么做好吃 第2张]( "香煎燕鲅鱼的做法步骤图，香煎燕鲅鱼怎么做好吃 第2张")
破开后清洗干净，切成2厘米厚的鱼段
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加入4片姜，1勺料酒及花椒。适量的盐腌制1小时
![香煎燕鲅鱼的做法步骤图，香煎燕鲅鱼怎么做好吃 第4张]( "香煎燕鲅鱼的做法步骤图，香煎燕鲅鱼怎么做好吃 第4张")
煎锅烧油
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依次摆放好腌好的鲅鱼段
![香煎燕鲅鱼的做法步骤图，香煎燕鲅鱼怎么做好吃 第6张]( "香煎燕鲅鱼的做法步骤图，香煎燕鲅鱼怎么做好吃 第6张")
中火煎一分半后翻面
![香煎燕鲅鱼的做法步骤图，香煎燕鲅鱼怎么做好吃 第7张]( "香煎燕鲅鱼的做法步骤图，香煎燕鲅鱼怎么做好吃 第7张")
一分半后再次翻面
![香煎燕鲅鱼的做法步骤图，香煎燕鲅鱼怎么做好吃 第8张]( "香煎燕鲅鱼的做法步骤图，香煎燕鲅鱼怎么做好吃 第8张")
待煎至表面干爽后翻面，调到小火，盖盖
![香煎燕鲅鱼的做法步骤图，香煎燕鲅鱼怎么做好吃 第9张]( "香煎燕鲅鱼的做法步骤图，香煎燕鲅鱼怎么做好吃 第9张")
约2分钟后关火
![香煎燕鲅鱼的做法步骤图，香煎燕鲅鱼怎么做好吃 第10张]( "香煎燕鲅鱼的做法步骤图，香煎燕鲅鱼怎么做好吃 第10张")
摆盘，搞定！开吃！
![香煎燕鲅鱼的做法步骤图，香煎燕鲅鱼怎么做好吃 第11张]( "香煎燕鲅鱼的做法步骤图，香煎燕鲅鱼怎么做好吃 第11张")
小贴士
腌鱼不建议用酱油，因为酱油腌完后容易煎黑，影响食欲。腌鱼时盐少放一些，放多了容易咸。怕烫手的可以买个夹子翻面，毕竟有工具更顺手。
