水煎香菇油菜小笼
来源:美味食谱馆 1.24W
用料
全麦粉 | 100g |
油菜 | 67g |
水发香菇 | 27g |
酵母 | 1g |
水 | 70ml |
豆皮 | 16g |
盐 | 少许 |
橄榄油 | 1茶匙(5ml) |
香菇调味粉 | 3g |
味全天然味精 | 少许 |
水煎香菇油菜小笼的做法
将粉、水、酵母备好
酵母用水融开
把水和粉和成团醒10分钟左右,我用了面包机,面包机揉面的空档备菜馅
将豆皮水浸切碎;香菇切大粒;油菜切碎末加入所有调味料
将醒过的面团分成小面剂,擀成饺子皮大小的面片
面皮填馅包成小笼包
放入涂了橄榄油的平底锅内,盖盖醒发变胖,用手指触碰有弹性即可开火
烧温热锅后,即加入包子1/3高度的水,中小火烧至水干,再微火烙至底黄脆即可
小贴士
1、最开始一定不要烧的过热,只要温热即可加水了,以免底烙的过焦。
好吃的水煎小笼出锅啦,配一点点香菇酱~美味啊~