水煎小笼包
来源：美味食谱馆 1.06W
用料
| 水 | 适量 |
| 猪绞肉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 料酒 | 两勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 三根 |
| 糖 | 一勺 |
| 耗油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
水煎小笼包的做法
首先把面和好，和平时包包子的面一样就可以，（醒发20分钟就可以，不需要等到面发开），醒面的时候就调肉馅就可以，
![水煎小笼包的做法步骤图，水煎小笼包怎么做好吃 第2张]( "水煎小笼包的做法步骤图，水煎小笼包怎么做好吃 第2张")
把面团分成大小相同的剂子，擀成面饼，放入适量的肉馅。
![水煎小笼包的做法步骤图，水煎小笼包怎么做好吃 第3张]( "水煎小笼包的做法步骤图，水煎小笼包怎么做好吃 第3张")
包成小包子的形状，（比平常吃的包子要小一些）
![水煎小笼包的做法步骤图，水煎小笼包怎么做好吃 第4张]( "水煎小笼包的做法步骤图，水煎小笼包怎么做好吃 第4张")
锅里放少许油，摆入小包子，（中火）
![水煎小笼包的做法步骤图，水煎小笼包怎么做好吃 第5张]( "水煎小笼包的做法步骤图，水煎小笼包怎么做好吃 第5张")
煎至底部金黄
![水煎小笼包的做法步骤图，水煎小笼包怎么做好吃 第6张]( "水煎小笼包的做法步骤图，水煎小笼包怎么做好吃 第6张")
再加清水至包子的三分之一左右，（根据包子的大小决定，如果包子大就在多加一点点）盖上盖子（中火慢煎）
![水煎小笼包的做法步骤图，水煎小笼包怎么做好吃 第7张]( "水煎小笼包的做法步骤图，水煎小笼包怎么做好吃 第7张")
听见锅里要滋滋啦啦的声音开盖，再煎一会儿让底部变的酥脆，出锅前撒上芝麻和葱花（不喜欢的可以不放）
![水煎小笼包的做法步骤图，水煎小笼包怎么做好吃 第8张]( "水煎小笼包的做法步骤图，水煎小笼包怎么做好吃 第8张")
![水煎小笼包的做法步骤图，水煎小笼包怎么做好吃 第9张]( "水煎小笼包的做法步骤图，水煎小笼包怎么做好吃 第9张")
小贴士
调肉馅的时候要分次加水，一个方向搅拌最后再放油
