脆香生煎小笼包

来源:美味食谱馆 2.98W
脆香生煎小笼包的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

发酵面团 250克
五花肉 250克
鸡蛋 1个
葱花 30克
5ML
冰糖老抽 10ML
2克
鸡精 1克

脆香生煎小笼包的做法  

  1. 将肉末,葱末放入大碗中,打入一个蛋,加入冰糖老抽、盐、料酒和鸡精

    脆香生煎小笼包的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 用筷子朝一个方向搅拌3分钟

    脆香生煎小笼包的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 案板上撒上干面粉,将发酵面团反复揉搓几分钟

    脆香生煎小笼包的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 搓成长条

    脆香生煎小笼包的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 切成每个月25克的小剂子

    脆香生煎小笼包的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 撒上干面粉,将小剂子按扁

    脆香生煎小笼包的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 再用擀面杖擀薄成小笼包子皮

    脆香生煎小笼包的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 手心放上一张包子皮,中心放上约25克的包子馅

    脆香生煎小笼包的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 如图将包子沿边打褶

    脆香生煎小笼包的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 包起来

    脆香生煎小笼包的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 平底锅中倒入少许油,互不粘连的码上小笼包子,开火将包子底略煎

    脆香生煎小笼包的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 加入100ML清水

    脆香生煎小笼包的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 盖上盖子,中火煎2分钟

    脆香生煎小笼包的做法步骤图,怎么做好吃 第14张
  14. 开盖子,撒上芝麻,盖上盖子,小火煎2分钟

    脆香生煎小笼包的做法步骤图,怎么做好吃 第15张
  15. 再开盖子,撒上葱花

    脆香生煎小笼包的做法步骤图,怎么做好吃 第16张
  16. 盖上盖子,小火煎1-2分钟

    脆香生煎小笼包的做法步骤图,怎么做好吃 第17张
  17. 闻到香气,听到噼啪作响的声音,关火3分钟,即可出锅拉

    脆香生煎小笼包的做法步骤图,怎么做好吃 第18张
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