香煎小笼包

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用料  

香煎小笼包的做法  

1. 五花肉和姜一起放入绞肉机绞碎（也可以先将姜放入绞一会再加入肉，这样肉有颗粒感），加入料酒2勺，老抽1勺，生抽1勺，蚝油2勺，最后加入葱和玉米油。

2. 将饺子皮周围用擀面杖擀一下，然后放入肉馅 开包，注意手法。（用食指按一个褶出来，然后依次叠褶，最后收口后旋转一下褶处）

3. 手法第二部

4. 第三步

5. 最后旋转褶

6. 平底锅刷菜籽油加热放入包子

7. 中火煎至底面金黄

8. 煎至金黄后，加入水大概淹至包子一半，盖上锅盖将包子闷熟，大概15分钟，揭盖将水煎干。

9. 撒上芝麻和葱花，出锅。

小贴士

至于加多少水，根据情况调整，少了再加点也可以，多了就早点揭锅盖就行了，自由发挥，开心就好！