快手小笼包

用料  

快手小笼包的做法  

1. 葱姜水
   1 将葱、姜和150克水放入主锅，以10秒/速度10打碎。用网锅滤出汁水备用。清洁主锅。
   

2. 小笼包内馅
   2 将猪肉肉糜、盐、糖、胡椒粉、蚝油、麻
   油、肉皮冻和做好的葱姜水放入主锅，以1分/反转3混合。倒入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。清洁主锅。
   
   蒸小笼包
   3 将饺子皮用擀面杖把四周擀薄，依次擀完
   所有的面皮，取一张面皮中间包入约20克左右的小笼包内馅，将四周的面皮往上提拉，顺时针捏出褶子收口，放入涂了油的蒸锅组内，依次完成所有小笼包。
   4 将水放入主锅，架上蒸锅组，以
   20分/Varoma/速度1蒸煮，趁热享用。