麻辣脆笋拌卤驴肉

驴肉性温，具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤其是对止烦、安神清脑有独到效果。卤驴肉配上爽脆的笋片，淋上红油麻辣汁，一道美味下酒小菜就出锅啦！

用料  

麻辣脆笋拌卤驴肉的做法  

1. 卤驴肉切片。

2. 嫩笋切片焯水备用。

3. 小葱切葱花，大蒜剁蒜沫，尖椒切椒圈。

4. 碗里放辣椒油，花椒面，花椒油，生抽，葱花，蒜沫，椒圈和匀，随后放入卤驴肉和笋片进去拌匀即可。

5. 我的啤酒🍺已经在呼唤我了😝

6. 成品。

小贴士

小葱可以换成香菜，吃麻辣不厉害的朋友可以适量减少辣椒油和花椒油花椒面，增加香油。