香辣牛腱子
来源:美味食谱馆 3.3W
用料
牛腱 | 500克 |
八角 | 3个 |
花椒 | 适量 |
桂皮 | 1小块 |
姜 | 5-6片 |
葱 | 30克 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 10个 |
油 | 60克 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 5克 |
料酒 | 30克 |
盐 | 2茶匙 |
冰糖 | 5克 |
水 | 800克 |
香辣牛腱子的做法
将牛腱子切成寸块,放进网框,用5分钟~50度~速度5清洗。
将油、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、干辣椒放进主锅,3分钟~120度~小勺爆香。
将牛腱子、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐放进主锅,5分钟~120度~反转小勺拌炒。
把水倒进主锅,60分钟~100度~反转小勺,慢炖,铃声响起,盛出享用。
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