家焖鲅鱼
来源:美味食谱馆 1.18W
鲅鱼肉质鲜嫩,营养丰富,做法多种多样,家焖鲅鱼是最常见的做法了
用料
鲅鱼 | 1条 |
姜 | 3片 |
葱 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
花椒 | 6粒 |
大料 | 3粒 |
生抽 | 1勺 |
料酒2 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 3克 |
盐 | 3克 |
香菜 | 半根 |
小辣椒 | 2个 |
家焖鲅鱼的做法
鲅鱼一条,去内脏洗净,切1厘米左右的块
葱姜蒜切成片,花椒大料一起备好
锅中放油烧热
加了花椒大料炸出椒油味
放切好的葱姜蒜爆香,倒入料酒生抽老抽,醋。小辣椒。
锅中倒入两碗水,加糖,盐,鸡精
水开以后,放鲅鱼,中火炖至收汁
撒上香菜段出锅
小贴士
盐要根据自己的口味添加