排骨焖苦瓜

粤语中苦瓜通常被称为凉瓜 ，认为苦苦的东西不好听。苦瓜有益，炒蛋炒牛肉凉拌都是夏日佳品。排骨焖苦瓜是家常美食、喜欢的就是苦甘回味无穷，而且我是从来不放糖的。

用料  

排骨焖苦瓜的做法  

1. 新鲜的排骨洗净控干水分 ，热锅凉油爆香蒜 豆豉，再加上入排骨炒香，放入少许盐入底味

2. 苦瓜切大块，先焯一下水捞出来备用。排骨炒香后加入苦瓜一起翻炒，放入适量盐调味，加入适量开水焖煮

3. 煮至熟透即可。焖苦瓜隔餐更好吃。