香菇蒸鳕鱼

香菇蒸鳕鱼是一道家常菜品，主料是鳕鱼、香菇，配料是辣椒、香葱，调料是料酒、蒸鱼豉油、盐，不多加一味，不减少一味，就是这样简单地忠于原味。

用料  

香菇蒸鳕鱼的做法  

1. 准备好所有食材。

2. 干香菇提前泡发后斜刀切薄片，彩椒切丁，姜切丝，香葱切丝后泡水备用。

3. 香菇片加入姜丝、盐、料酒、姜丝、植物油和蒸鱼豉油搅拌拌匀，再倒入彩椒粒拌匀，调成酱菜备用。

4. 准备一只浅盘，先放入鳕鱼，鱼表面均匀铺上酱菜。

5. 水盒装满水，装有鱼的浅盘放在蒸盘上，放入蒸箱中层，蒸汽温度100℃蒸13分钟。

6. 取出蒸熟的鱼，趁热撒上葱丝即可食用。
   
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