酸梅豆豉蒸排骨
来源:美味食谱馆 1.1W
用料
排骨 | 500克 |
豆豉 | 少许 |
酸梅 | 2颗 |
葱姜丝 | 各少许 |
玉米淀粉 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
白糖 | 3克 |
酸梅豆豉蒸排骨的做法
猪肋排洗干净,厨房用纸吸干水分
备好葱姜丝、豆豉、酸梅(自制,老爸用青酸梅和盐腌制的)
白糖、淀粉、生抽、老抽、料酒一起拌匀
把葱姜丝、豆豉放入,酸梅捏碎一起放入再拌匀腌制半小时
摆盘(不喜欢吃葱可以把葱丝夹出来),水开后放入蒸锅蒸15分钟即可。我这次排骨斩得比较大块,所以蒸了20分钟。
成品出来了,咸鲜适口,肉质细腻。