酸梅蒸排骨

用料  

酸梅蒸排骨的做法  

1. 排骨洗净，切小块。

2. 准备主要调料:酸梅酱。

3. 1、排骨中加入:60克酸梅酱，4勺料酒，3勺生抽，盐3克，2片姜，2瓣蒜，抓匀。                                                                                   2、腌4个小时以上，可以晚上腌了白天蒸，更入味。

4. 蒸之前，去掉过多的汁水，加0.3勺生粉，抓匀。

5. 上锅蒸30分钟。(排骨蒸30分钟，脱骨状态比较入味，口感也紧致嫩滑。)

6. 出锅撒上白芝麻，葱花或香菜，酸甜下饭。