超详细带图步骤 新手也会做好吃的雪媚娘

最喜欢吃的雪媚娘 就是草莓味的雪媚娘了
香甜的新鲜草莓加上自己手揉的雪媚娘皮...
真的觉得是世界上最好吃的雪媚娘了


这个季节没有草莓 所以做了其他水果的
内陷大家都可以自己选择的


方子是自己琢磨的 很多次的改动 平时在微信上也有伙伴买着吃 反响都很好 所以写出来和大家分享


这个也是自己在下厨房的第一个方子 希望大家可以多多支持 相互学习


这个方子可以做65克的雪媚娘大概20个 大小可以自己调整的

用料  

超详细带图步骤 新手也会做好吃的雪媚娘的做法  

1. 提前在平底锅里倒适量的糯米粉，开火炒熟，放在一旁待用，做防粘手粉用。

2. 将三象糯米粉，玉米淀粉和糖粉1都称好分量倒入瓷碗里

3. 倒入牛奶，搅拌均匀(刚开始有干粉，力度稍微小一点，防止干粉飞出)

4. 每个牌子的糯米粉吸水性不同，所以用的奶量也不同，这个需要自己调整，怎么能说明这个糊调好了呢？用手动打蛋器拉起液体，滴落在碗中的液体有纹路，但是纹路会马上消失，即可

5. 锅中烧半锅热水

6. 将调好的面糊裹上保鲜膜，放入刚烧开水的锅里，中火大概30分钟，这个看你自己的面糊状态

7. 我蒸了30分钟，表面无液体流动，便算蒸熟了，取出

8. 事先融化好黄油，倒入蒸好的雪媚娘皮子里，戴上一次性手套，趁热把黄油揉进皮里...（这是一步痛苦的步骤，我戴了两层手套，不然容易破洞，但是每次揉完手基本上也烫熟了，所以吃货们且吃且珍惜吧）

9. 揉好的面团很光滑的，然后盖上保鲜膜(防止风干)，放在一旁自然晾凉或者放入冰箱冷藏 冷藏20分钟左右就行拉

10. 趁面团晾凉的时间，可以切好要做的水果，切成小方块就可以了，做奥利奥口味的可以在这个步骤的时候把奥利奥饼干研磨成碎，或者取适量奥利奥放入保鲜袋里，用擀面杖擀碎也可以的

11. 处理好水果以后，将淡奶油和糖粉2倒入打蛋盆里，打至八九分发

12. 现在面团也晾的差不多了，将面团取出，分成小面团。我做的大，做了16个，这个方子做20个没问题的

13. 取一个小剂子，在熟糯米粉里滚一圈，然后压扁，擀薄

14. 擀好皮以后，在最底下挤入适量奶油，再放上自己喜欢的水果，我这个放的是榴梿，再挤上一层奶油，像捏包子一样包紧

15. 包好的样子，揪入底部多余的皮子，洒一点熟糯米粉，防粘

16. 大功告成，拿个底托装上

17. 用盒子密封装好，放冰箱冷藏，当天吃的口感最好，冷藏的话放两三天吧。大家可以试试哦～自己吃或者送人都可以的。

18. 我也是因为喜欢吃，所以爱琢磨一些方子。
    
    下厨房的第一个方子，不是大师，希望各位多多包容
    
    有任何问题都可以加我微信共同探讨。
    
    微信号：lff764913727

小贴士

1.糯米粉怎么算炒熟呢？就是炒到微微发黄，有一点糯米香。

2.就是图4步骤所说，每个牌子的糯米粉吸水量不一样，所以要学会看面糊的的状态，我用的是三象的，所以牛奶的分量是刚刚好的。

3.黄油揉进面团这一步，千万不要怕麻烦。这5分钟的揉面可以换来雪媚娘皮子的Q弹度，所以很重要。

4.我用的是铁塔动物性奶油，不是植物奶油，所以没有甜度，需要加入适量糖粉。淡奶油和糖粉的比例正常是10：1。这个没关系的，可以根据口味适当调整。

5.其他也就没什么拉