💯❗️你一定要亲手试下才知道多简单的羊肉手抓饭🥩

先说一下啊，非正宗，非正宗，是自己改良过的。每个人都有自己做饭做事的方法，求同存异，和谐~~~😋

做手抓饭，关键是掌握好加水量~~炒好的菜放在电饭锅最下面，然后放米，最后放水，水量基本与米齐平，能沒过米就可以。

如果还没分量，小贴士送给你，记住一杯米0.9杯水，如果喜欢吃干一点粒粒分明的可以米水比调整为1/0.8。还有，肉和菜加的多的话，水的分量要稍微减少一些。

杯是指电饭煲里自带的量米杯。因为加了肉和菜，所以水量比平时蒸米要少一些。电饭煲最好是不粘的，我用的是小米米家的，老式那种我也没试过，不知道效果如何。

用料  

💯❗️你一定要亲手试下才知道多简单的羊肉手抓饭🥩的做法  

1. 一定要记住米饭先洗净润一下。避掉水，靠米粒上沾的水就可以了。然后去准备其他的材料。等其他材料准备好，米也润好啦。

2. 胡萝卜切丝，洋葱一个也切丝。

3. 因为我买的这个洋葱特别大，比拳头还大，所以只用了3/4。正常大小的洋葱用一个正好。

4. 羊肋条肉肥一些，羊腿肉瘦一些，我是两种掺着来的。都切成小丁。

5. 热油锅先炒肥一点的肉粒。

6. 炒至断生后加入瘦一点的肉粒，继续炒一会。

7. 等肉粒炒到边缘焦黄的时候，先加洋葱炒一会，后面再放胡萝卜，多炒一会，同时开始调味。炒的过程全程不要加水，不要加水！

8. 3大勺味极鲜，我不太喜欢放老抽，颜色太重了。2小勺盐，3小勺孜然粉。这些只是大概的量，可根据自己口味调节。

9. 炒到胡萝卜变软后，倒进电饭煲，肉和菜一定要在最下面，米饭在肉和菜上面。

10. 放入2杯米，1.8杯水，铺平，看图水量刚刚好沒过米。记住，杯~~~电饭煲里的杯！最上面撒几粒葡萄干。

11. 点上煮饭档，等着就可以啦~~

12. 当当当~~时间到，跳至保温档后，最上面的米会有点点不够有味，所以用饭铲翻拌一下，继续焖10分钟。

13. 开吃啦！一比一的话，软硬度适中，每一粒米饭都汤汁饱满，羊肉粒被焖的嫩嫩的，胡萝卜和洋葱已经软烂，整个手抓饭的所有食材浑然一体✌️吃起来是大大的满足哦！

14. 这是按1/0.8的米水比做的，更加粒粒分明~~

小贴士

葡萄干是正宗手抓饭的标配，如果不喜欢也可以不放，这次为了写教程我才放的🤣
小程同学表示不喜欢，所以平时我都不放的😄