米酒腐乳小排
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自从上次去闺密家阿姨给做了这个以后就种下了这颗大草!
当然要从阿姨那里要来做法…
超级快手超级美味…即使不常下厨的人也可以完美copy!
用料
猪肋排 | |
豆腐乳 | |
米酒 | |
葱 | |
姜 | |
糖 | |
盐 | 可不加 |
米酒腐乳小排的做法
猪肋排洗净切块下锅焯血水后捞出,加入葱姜放入高压锅压十分钟。
(时间来得及的话建议大家用普通的锅煮…虽然时间较长但是肉质和高压锅压出来的真的不一样。)排骨煮好后捞出,坐油锅,加入少许油(这道菜不像其他排骨菜,它比较清淡油可以少放些),放入糖小火炒糖色(喜甜可多加)
糖色炒好后迅速放入排骨,翻炒几下加入米酒(市面上卖的就可以,把米过滤出去)
加入豆腐乳块和腐乳汁儿,汁儿一定要放,量也是因人而异的,随放随尝。
如果觉得腐乳味儿很重了但是不够咸可以点少许盐
小火炖到排骨入味颜色发红后,大火收汁
完成!喜甜的人绝对会爱上这个味道!
小贴士
汁儿不用收特干,相信我用这个汁儿拌饭吃你可以不用吃别的菜了∠( ᐛ ”∠)_