口味羊肉

用料  

口味羊肉的做法  

1. 把羊肉（羊排）切块，放冷水中加热至滚开焯水。

2. 热锅冷油放干红椒、花椒、姜片、蒜瓣、八角1-2颗、桂皮香叶少许、花椒7-8粒，文火爆香后，倒入羊肉大火翻炒若干，其中加入老抽、料酒，最后加入盐。

3. 将炒好的羊肉倒入高压锅，加清水接近浸没过，大火上气1分钟后转小火15分钟可以，最后撒点葱花。

小贴士

可以根据自身口味在翻炒过程中加入五香粉，孜然粉或者是胡椒。具体调料、土豆、红萝卜等可以自行增减。也可以不放水，直接连碗一起放在高压锅里面压。