口味肉蟹煲

室友买了一盒梭子蟹…四人餐（个个都是大胃王）我怕不够吃所以又去超市补了五只肉蟹…第一次做，所以调料啥的也是凭感觉、不专业…见谅…但是大家都说非常好吃、连汤汁都不放过😂

用料  

口味肉蟹煲的做法  

1. 1.螃蟹洗干净放少许盐、生抽、老抽、黄酒、鸡精、蚝油、淀粉、黑胡椒腌制了半小时.
   2.准备配菜：土豆、年糕、大葱（半根）、干辣椒段、一小把花椒.大蒜末、生姜片、小米辣！
   3.起锅烧油，把腌制好的蟹放进去翻炒…（可以放点鸡精，个人喜好😂）炒至红可以闻到蟹壳的香味，出锅！
   4.另起油把大蒜末、生姜片、小米辣丢进去翻炒、放豆瓣酱➕龙虾酱（根据自己喜好香辣或麻辣味），我放的是麻辣味😁.量的话根据食材多少把握！继续翻炒…放干辣椒段和花椒，（火可以小点、花椒炒糊了就不好次了😁）
   5.酱料炒香了就把炒好的螃蟹放进去一起翻炒，让酱料包裹着螃蟹、随后一厅啤酒倒进去…加一点水至煮开，（可以用筷子沾汤汁试试咸淡，味道淡了可以加少许盐和生抽）汤汁煮到一半把土豆和年糕放下去盖着盖子继续煮…（土豆和年糕放早了、软趴趴还会巴锅，所以收汁到一半放入）.
   6.收汁2/3时加入少许的糖，把准备好的大葱放进去翻炒、螃蟹完全吸入汤汁，出锅…（留1/3汤汁，不要全部收完了）！
        第一次写，乱七八糟的，希望大家可以看懂我在写什么哈哈哈，希望大家看完后可以做出美味的肉蟹煲，希望大家不要吐槽我😂、下次我一定会多拍点照片，写得更详细点😁

小贴士

做汤汁的时候，不要一开始放盐，味道越煮越浓的…（放多了会咸哦）…😁