蟹肉煲
来源：美味食谱馆 3.37W
用料
| 鸡爪 | 8只 |
| 土豆 | 1-2个 |
| 酱油 | 2勺 |
| 香叶 | 4片 |
| 梭子蟹 | 2-3只 |
| 年糕 | 一小条 |
| 豆瓣酱 | 2大勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 一小把 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 白砂糖 | 4勺 |
| 火锅底料 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 2大勺 |
蟹肉煲的做法
鸡脚加生姜料酒焯水洗净，高压锅加水加酱油，姜，料酒，糖，八角2 香叶3，将鸡脚焖烂，大约20分钟
![蟹肉煲的做法步骤图，蟹肉煲怎么做好吃 第2张]( "蟹肉煲的做法步骤图，蟹肉煲怎么做好吃 第2张")
蟹洗净，一切四，油锅加盐，生姜，炒3分钟，捞出备用
锅里加入宽油，加入切好的半个洋葱，4瓣蒜，适量火锅底料，郫县豆瓣酱，剩余的香料炒香，把蟹，切好的土豆和年糕加入，加耗油，生抽，料酒调味，一起翻炒几下，加水没过食材，烧开转中小火
![蟹肉煲的做法步骤图，蟹肉煲怎么做好吃 第3张]( "蟹肉煲的做法步骤图，蟹肉煲怎么做好吃 第3张")
待土豆差不多熟了加入软烂的鸡脚，煮至入味再开盖收汁，汁水收的差不多起锅，装盘，撒葱蒜末，热油一泼，上桌
![蟹肉煲的做法步骤图，蟹肉煲怎么做好吃 第4张]( "蟹肉煲的做法步骤图，蟹肉煲怎么做好吃 第4张")
小贴士
注意水头，防止干锅，要是着急的话可以鸡爪跟土豆都另外煮烂，加一起炒至入味即可
