阆中牛肉面
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用料
| 牛肉 | 克 |
| 面条 | 份 |
| 八角 | 个 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | |
| 山奈等香料 | |
| 冰糖 | |
| 香菇 | |
| 酱油 | |
| 花椒面 | |
| 料酒 | |
| 豆芽 | |
| 芹菜 | |
| 韭菜 | |
| 郫县豆瓣 | |
| 淀粉 |
阆中牛肉面的做法
先把韭菜`芹菜`豆芽用水煮一下马上捞起来，水留着勾芡用
倒油，把冰糖在锅里炒糖色，加牛肉炒，然后加郫县豆瓣，加酱油和料酒翻炒，把姜蒜香料和花椒面放入炒一会儿，然后加香菇翻炒，然后加水用高压锅压，然后勾芡，加菜加调料
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