广式叉烧鸡腿 Cantonese Style Sticky Drumsticks
来源:美味食谱馆 2.95W
前两天逛超市的时候看到鸡腿突然非常想吃,但刚过完节,实在有些懒,于是便想到可以做这么一道非常简单的鸡腿。
熟悉我的人也知道,我不擅长做中式的菜,这道也是一样,只能说是西式中餐,味道模仿了粤菜的叉烧口味。不管是主菜中作为肉类搭配,还是提前做好当作工作便当都是很好的选择。
用料
鸡腿 | 6个 |
小葱 | 2根 |
白芝麻 | 少许 |
鸡腿腌料 | |
红糖 | 1汤匙 |
海鲜酱 | 3汤匙 |
番茄酱 | 2汤匙 |
蜂蜜 | 2汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
五香粉 | 1茶匙 |
白胡椒粉 | ½茶匙 |
麻油 | 1茶匙 |
大蒜末 | 3瓣大蒜 |
广式叉烧鸡腿 Cantonese Style Sticky Drumsticks的做法
将腌料放入大号密封袋中,充分搅匀,放入鸡腿,在冰箱中腌制至少2小时,最多不超过12小时。在准备入烤箱前一小时从冰箱中取出恢复至室温
烤箱预热至200度,烤盘中铺好烤纸,鸡腿入烤箱烘烤40-45分钟,在20分钟时将鸡腿取出翻面再回烤箱继续烤至鸡腿全熟
取出鸡腿,点缀烤过的白芝麻和葱末,就可以吃啦
小贴士
可以在腌料调制时(放入鸡腿前)盛出约3汤匙的腌料,在之后烘烤取出鸡腿翻面时,以及距离烘烤完成5分钟前分别在鸡腿表面再刷上一层酱,可以得到更浓郁的口味。
由于腌料偏甜,在烤箱中非常容易焦,需要多注意一下。一定要用烤纸,不然鸡腿可能会粘在烤盘上,而且之后清洗烤盘也会非常痛苦。