山药小鱼条

营养分析

①高蛋白：牛奶和鳕鱼都富含优质蛋白质，吸收率高，而牛奶和虾皮粉是高钙食材，能强化宝宝的补钙效果；

②补钙补脑：配方奶和虾皮粉富含钙，而鳕鱼是富含DHA，益智补脑；

③锻炼咀嚼：这款手指零食是外酥内软，既然出牙少的宝宝也能吃，还能锻炼咀嚼能力和抓握能力；

烹饪指南

参考月龄：9M+；

烹饪方式：烤

食用搭配：搭配水果当零食点心吃~

食材建议：优先富含DHA的无骨鱼类，健脾胃的铁棍山药粉~

注意事项：对本文食材过敏者慎食~

用料  

山药小鱼条的做法  

1. 将银鳕鱼或鳕鱼去皮和去骨，切成小块状~
   
   PS：银鳕鱼和鳕鱼都没什么骨头，且富含ＤＨＡ，如果没有换成其它无骨鱼也可以~

2. 用柠檬将鳕鱼丁腌制小会；
   
   ＰＳ：挤几滴柠檬汁就可以了，不要放太多~

3. 将米饭和银鳕鱼块放入料理机；

4. 加入适量的配方奶，将所有食材打成泥糊状；
   
   ＰＳ：１岁以内用配方奶或母乳代替清水，１岁以上用配方奶或纯牛奶，营养和口感比用清水更好；

5. 将打好的米糊鱼泥倒入料理碗中，加入适量的铁棍山药粉和虾皮粉；
   
   ＰＳ：用铁棍山药粉增强健脾胃的作用，山药粉和虾皮粉都能提鲜；如果没有铁棍山药粉，用低筋面粉或淀粉代替也可以~虾皮粉可以用自制干贝粉或香菇粉代替~

6. 将所有食材搅拌均匀，搅拌至浓稠状；
   
   ＰＳ：记得面糊不能太稀，不然不成形~如果１岁以上的宝宝吃，可以少量加一点盐或糖调味；

7. 将鱼泥山药糊装入裱花袋；
   
   ＰＳ：没有裱花袋可以用保鲜袋代替~提着一个角，做成裱花袋的形状；

8. 在裱花袋尖角处剪一个小口，将山药鱼泥挤成手指大小的条状；
   
   ＰＳ：我用的是防粘烤盘，如果你们用普通烤盘，记得要垫一张了防粘的烤油纸~裱花袋的口子会决定鱼条的大小，衡量好再剪~

9. 山药鱼条挤好了，提前预热烤箱；

10. 将烤盘放入烤箱中层，上下管165°C，烤约30~35分钟左右；
    
    ＰＳ：鱼条的粗细度影响烤制的时间，为了保险起见，建议先烤20分钟，再5分钟一次增加，一边观察一边烤，感觉差不多就停，根据实际情况调整时间；

11. 鲜香浓郁，外酥内软的山药鱼条出炉了！

小贴士

我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201806