风干牛肉烤箱版
来源：美味食谱馆 1.65W
最近淘宝风干牛肉很火大概150一斤！吃起来有点不放心所以自己研究了一个制作风干牛肉的办法
用料
| 牛肉 | |
| 八角 | 两个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 丁香 | 十克 |
| 料酒 | 一勺 |
| 鱼露 | 一勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 香叶 | 两片 |
风干牛肉烤箱版的做法
牛肉顺着文理切成拇指粗的肉条
把八角，桂皮，干辣椒，丁香，香叶放在水里熬出香味，烧开以后小火熬制30分钟左右。
熬好的卤水加盐、酱油，料酒，鱼露，蚝油！
然后把切好的牛肉条腌制两小时以上最好过夜把腌制好的牛肉条，用烤箱在八十度的温度烤十五小时、然后230度烤5分分种！之后80度温度再烤八小时（可以更具自己喜欢的干度调整）
小贴士
关于加盐，如果你口味比较重。。吧卤汁的烟味调整为你平时喝汤喜欢的盐味就ok了。。喜欢清淡的朋友就需要调的淡点。。。因为把水分烤干以后盐味会比较足
