砂锅食谱 蔬菜豆腐煲 来源:美味食谱馆 6.46K 用料 豆腐 1盒 胡萝卜 半根 冬菇 2朵 肉末 200克 姜片 3片 大白菜 适量 蚝油 2勺 酱油 2勺 玉米淀粉 1勺 麻油 1勺 盐 适量 葱花 适量 蔬菜豆腐煲的做法 冬菇提前一夜冷水泡发,切除根部 冬菇切花刀 胡萝卜切花 配料准备好 豆腐切小块更容易入味 砂锅热锅 加入橄榄油 放入姜片爆香 用刮刀把油涂在砂锅内壁防粘 放入胡萝卜翻炒 放入腌制好的肉末煸炒出油(盐,鸡精,糖,白胡椒粉,料酒) 放入冬菇 加入蚝油,鸡精,生抽 加入适量热开水,加盖焖3分钟 放入豆腐,轻轻翻拌 玉米淀粉加水调和 加盖中小火焖10分钟,冬菇要放在最底下 开大火加入大白菜 煮约2分钟,大白菜半熟就可以 倒入刚才调好的淀粉水,拌匀 烧开后加入香油 出锅撒上香菜葱花 蔬菜豆腐煲 豆腐 好吃 蔬菜