红糖枣泥核桃软欧
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一直很喜欢红枣的味道，想吃枣泥磅蛋糕，可是磅蛋糕那油量让人却步，想吃枣泥核桃糕，可一想到会烫伤又犹豫了，今天在浏览下厨房时看到啊呜的红糖核桃软欧（整形可以参考这里：）想起冰箱里的枣泥，于是尝试性地添加了枣泥，调整了一下水份，结果味道出奇的好，连我家挑剔的大爷也说好吃，让我明天再做点。我想说，你来炒枣泥么？！枣泥另开一个方子说明
用料
| 枣泥 | 75克 |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 老面 | 55克 |
| 酵母 | 2克 |
| 红糖 | 17克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 水 | 145克 |
| 黄油 | 10克 |
| 馅：红糖30克，核桃90克，桂圆干15克 | |
| 老面需提前一天做：中筋粉100克，水64克，酵母1克，盐2克揉匀室温一小时后冷藏发酵15～17小时，多余的老面放冷冻可保存一个月。 | |
| 枣泥做法：红枣泥净去核，加水煮至软烂，用筛网压出枣泥，枣子皮扔掉，枣泥小火炒到干身，能手捏不粘的状态 |
红糖枣泥核桃软欧的做法
材料称份量，这是两倍的量，上面白色的是老面
![红糖枣泥核桃软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红糖枣泥核桃软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
核桃烤香备用，我用微波炉低火几分钟
![红糖枣泥核桃软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红糖枣泥核桃软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
后油法揉至光滑出手套膜，一发。
发好后折叠排大气泡，分成两个面团，滚圆松弛15分钟，包馅，整形，二发![红糖枣泥核桃软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红糖枣泥核桃软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
筛粉，割包
![红糖枣泥核桃软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红糖枣泥核桃软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
220度8分钟，160度16分钟。
![红糖枣泥核桃软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红糖枣泥核桃软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出炉冷却
![红糖枣泥核桃软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红糖枣泥核桃软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
非常好吃
![红糖枣泥核桃软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红糖枣泥核桃软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
还是好吃
![红糖枣泥核桃软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红糖枣泥核桃软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
风炉热风模式205度8分钟，150度16分钟
