萝卜排骨汤-汤鲜味美无腥味
来源:美味食谱馆 1.86W
大冬天的最适合喝上一口热汤,骨头汤里放上几粒味好美青花椒整粒,去腥增香的同时还能暖胃,喝上一口,暖胃又暖身,特别舒服。
用料
排骨 | 1斤半 |
白萝卜 | 1根 |
生姜 | 8片 |
大葱 | 8片 |
味好美青花椒整粒 | 20粒 |
味好美白胡椒粉 | 半茶匙 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 3茶匙 |
葱花 | 1小把 |
白醋 | 几滴 |
萝卜排骨汤-汤鲜味美无腥味的做法
大葱生姜切片,白萝卜去皮切块备用;
排骨流水下多冲洗几遍,去除表面杂质,清水中浸泡15分钟去除血水,洗净冷水下锅,加入3个姜片、4个大葱段,10粒味好美青花椒整粒,1勺料酒煮开;
水开后撇去浮沫再煮3分钟,捞出冲洗干净,沥干水分待用;
骨头汤中加1茶匙盐,放入白萝卜煮2分钟捞出待用;
将处理好的排骨放入高压锅中,放入5片生姜,5片大葱,10粒味好美青花椒整粒,1勺料酒,2茶匙盐,几点白醋,盖上盖子焖煮15分钟;
高压锅压好后重新倒回锅内,放入事先处理好的白萝卜,继续煮15分钟;
撒上葱花,来半茶匙白胡椒粉,少许鸡精调味提鲜即可;