零失败，多汁鲜肉香菇大包子，史上最软爆好吃

今天分享这款超级无敌软的鲜肉香菇大包子，多汁鲜美，赶紧学起来哈～

用料  

零失败，多汁鲜肉香菇大包子，史上最软爆好吃的做法  

1. 1️⃣白糖加酵母用温水融化，用酵母水和面，搅成絮状，再揉成面团（不要特别软）
   
   2️⃣面团进行发酵，最终发酵至2倍大，戳个洞不回缩即可。

2. 3️⃣肉馅中加入生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺，鸡精1勺，食盐适量，食用油1大勺，搅拌均匀。再分两次加入100-150克清水，继续搅上劲儿即可。（加水是多汁的关键）

3. 4️⃣香菇焯水切碎攥干水，加入肉馅中，再加入葱姜搅拌均匀。
   
   5️⃣发酵好的面团取出，多揉一会，揉成光滑面团，搓成长条再分成约70克的小份。

4. 6️⃣再将小份面团擀成中间厚，边缘薄的包子皮，放入适量肉馅，将其包好。（收口处可捏严，也可留口）
   
   7️⃣包子冷水上锅静止15分钟（包子会变得轻飘飘的），开大火烧开改中火，蒸15分钟，关火焖5分钟即可出锅。

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