紫菜鸡婆头

鸡婆头，也叫铺盖面。是四川省自贡市的著名特色小吃，流行于川南一带具有独特地方风味的一种面食。小时候最喜欢吃妈妈做的鸡婆头，母亲节～做碗鸡婆头纪念在天堂的妈妈。也祝愿全天下的母亲身体健康！今天教大家做的是省力面包机版鸡婆头。

用料  

紫菜鸡婆头的做法  

1. 把面粉、水(温开水)、鸡蛋、盐放入面包机，选择揉面功能，揉面20分钟。再也不用担心揉面手残了。

2. 揉面完毕，把面团用擀面杖摊成薄薄的面皮。厚薄可根据自己的口味来做，我喜欢厚些的，更有嚼劲。

3. 切成差不多大小的长方形。

4. 大锅沸水下锅煮鸡婆头，水开后几分钟就好。

5. 煮好可以加入自己喜欢的调料和紫菜，完毕！

小贴士

方子是我和儿子两个人吃的分量，如果家里人多可以再多做些。儿子不吃辣所以做的紫菜味，番茄蛋汤口味的鸡婆头也很好吃哟！还可以是麻辣味的……想起都流口水，哈哈！