生酮快手早餐汉堡饼

生酮好吃的又一个快手早餐备选，汉堡纯肉饼。为什么这么简单的快餐肉饼饼没有提上日程呢。最近买了新鲜牦牛吊龙，就想着如此好的食物应该被好好食用起来。那么我们开始吧。

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用料  

生酮快手早餐汉堡饼的做法  

1. 牦牛肥吊龙，猪肥夹心肉 (去皮)，洗净控水切成小块，入粉碎机搅碎。
   
   图片是牦牛肥吊龙

2. 将已经搅碎的肉馅，拌入所有腌制调料，搅拌均匀。入模压制成型，放冷冻室冷冻保存。
   
   吃时取出或油煎或烤箱，即可开吃。

小贴士

有小伙伴会疑惑了，都是纯肉肉的饼会不会柴呢？哈哈，有这样担心的小伙伴很正常，毕竟以前我们在外面吃到的汉堡肉饼都是添加了各种或者淀粉啊，或者其他添加剂呢。

说回来，这块主食材很简单的纯肉饼饼一点也不干不柴，因为有用到都是肥肥的肉，不管是牦牛肉，还是猪肥夹心肉。这些肥肉一个是确保肉馅不柴，另一个是保证生酮的饱和脂肪摄入。

里面用到的鸭蛋和椰浆也是增加口感和汁水的，所以肉饼饼不适合长时间烹饪，以免出现肉质因过度高温长时间烹饪导致的蛋白质包裹，不利于进去人体后的营养吸收。也就是我们通常说得，吃牛排1-3分的原理。